králičí hřbet recepty

Králičí hřbet odblaníme, protáhneme klínky slaniny, osolíme, opepříme.

Na rozehřátém oleji maso po obou stranách opečeme. Přidáme nakrájenou cibuli a dusíme ve vlastní šťávě. Potom podlijeme horkým vývarem nebo vodou, vmícháme hořčice, jemně nasekané kapary a dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu částečně vydusíme, zaprášíme hladkou moukou s grilovacím kořením. Osmahneme, podlijeme, přidáme lžičku pikantního kečupu a povaříme. Dochutíme solí a citronovou šťávou.

Králičí hřbet s pikantní šťávou podáváme s brambory, noky a zeleninovým salátem.