jídelníček při jaterní dietě

Dieta je určena všem lidem, kteří trpí akutní a chronickou hepatitidou, akutní a chronickou pankreatitidou (zánět slinivky břišní), chronickým zánětem žlučníku a žlučových cest, žlučníkovými kameny, akutní ulcerózní kolitidou. Při této dietě je zásadně omezen příjem tuků a vlákniny. Platí zde zákaz veškerého smažení a pečení.


Tato dieta je určena všem lidem, kteří trpí akutní a chronickou hepatitidou, akutní a chronickou pankreatitidou (zánět slinivky břišní), chronickým zánětem žlučníku a žlučových cest, žlučníkovými kameny, akutní ulcerózní kolitidou. Při této dietě je zásadně omezen příjem tuků a vlákniny. Platí zde zákaz veškerého smažení a pečení. Doporučené potraviny:

Starší chléb, suchary
Krupice, rýže, lehké těstoviny, brambory, kaše
Nízkotučné mléko, tvaroh
Bílek
Libové vařené či dušené maso: hovězí, telecí, kuřecí, králičí, treska, cejn, štika
Šunka
Máslo, sójový, slunečnicový, olivový olej
Mrkev, červená řepa, květák, špenát, hlávkový salát, rajčata bez slupky
Jablka, meruňky, broskev (bez slupky), banán
Cukr, med, džem bez jadérek, kompoty
Zelený čaj, káva z melty, malé množství mléka
Nevhodné potraviny:

Káva, silný černý čaj, čokoláda, alkohol
Celozrný, žitný chléb, vaječné těstoviny
Tučné mléko, tvrdý a uzený sýr
Žloutek
Tučné maso - skopové, vepřové, husa, kachna, zvěřina, vnitřnosti, klobásy, úhoř, platýz
Smažené a uzené maso, uzeniny
Šlehačka, margarín, sádlo, slanina, řepkový olej
Hranolky, bramboráky, knedlíky
Zelí, paprika, cibule, pórek, ředkev, ředkvičky, kapusta, tuřín, okurek
Veškeré zelené ovoce, hrušky, švestky, angrešt, třešně, ořechy, sušené ovoce
Fazole, hrách, čočka, sója
Kakao, Chalva
Ostré koření - ocet, pepř, hořčice, paprika