Co je ketogenní dieta?
Epilepsie

Ketogenní dieta je alternativní způsob léčby epilepsie, užívaný především v USA a v Kanadě. Pomocí diety se dařilo a dodnes daří vyléčit asi 30 % dětí, jejichž záchvaty nebylo možné přivést pod kontrolu pomocí léků

Léčba trvá celkem dva až tři roky. Zahajuje se půstem, který má zlikvidovat tělesné zásoby glukózy a přinutit organismus spalovat ke získávání energie tuk. V krvi se zvýší hladina ketonů, dochází k acidóze a díky omezení příjmu tekutin i k částečné dehydrataci. Jakmile tento proces začne, zahajuje se vlastní dieta, charakteristická vysokým příjmem tuků, omezením uhlohydrátů a proteinů (poměr tuků vůči uhlohydrátům a proteinům dohromady je postupně 5:1 - 2:1 a zákazem cukru v jakékoliv podobě. Po dobu nejméně dvou let je nutné přesné měření a vážení všech surovin, výběr potravin, ale i léků, vitamínů a potravinových doplňků podle složení, pečlivá kontrola všeho, co dítě přijímá (např. je nezbytné odhalit a do denních dávek započítat "skrytý cukr v ovocných šťávách, hořčici, ale i v zubní pastě, vyloučit umělá sladidla ukrývající se za různými názvy a zkratkami atd.).

Výsledky, kterých lékaři předepisující ketogenní dietu dosahují, jsou slibné: třetina dětí, na jejichž záchvaty neplatily dostupné léky, se po třech letech diety vrátila k normální stravě a záchvaty se neobnovily. U části ostatních bylo možné snížit dávky léků. To ostatně platí i v průběhu diety, kdy bývá možné dávky léků snížit podle toho, jak se projeví účinnost ketózy.

...aneb dieta postavená na oleji.
Jen krátce co je to ketóza: stav, při kterém tělo spotřebuje všechen glykogen, svalový i jaterní. Potom už nemá z čeho
brát energii a musí se přeorientovat na jiný zdroj energie. Začně štěpit svůj vlastní tuk a dochází ke tvorbě tzv. ketonů, látek kyselé povahy,
které tělo používá jako náhradní zdroj energie místo glukózy. Obvykle se tyto diety používají k redukci tuku, kdy nemají konkurenci v efektivnosti,
protože tělo spotřebovává takřka výlučně tuk a svalovou bílkovinu nechává nedotčenou /na rozdíl od ketoacidózy, kdy tělo spaluje i vlastní bílkoviny
a která vzniká prostým hladověním/. Její velkou výhodou je že ketony potlačují chuť k jídlu a tudíž se efektivně ubráníte vlčímu hladu a chutím, kterými
nás candida trápí a dožaduje se své potravy. Další výhodou je velmi velmi nízká hladina krevního cukru, což je další záložní zdroj, ze kterého se přemnožená
candida obvykle udržuje při životě. A v neposlední řadě je to perfektní dieta, protože se při ní neztrácí svalová hmota, což má smysl jednak pro imunitu
(rozklad svalové hmoty není zrovna ideální) jednak pro psychickou pohodu člověka.
Jak se má tedy člověk, který se snaží o ketózu, stravovat? Bílkoviny se udržují zhruba na úrovni 1,2-1,5 gramu na kilogram váhy, zpočátku spíše méně,
zbytek kalorického příjmu tvoří tuky. Sacharidy by měly být na úrovni do 30 gramů na den, z hlediska candidy je ale nejlepší snažit se o teoretickou nulu.
Na námitky typu, že sacharidům se nedá nikdy úplně vyhnout říkám - není to naprosto žádný problém. Maso a vejce neobsahují žádné sacharidy. Olej taky ne.

Typický denní jídelníček:
3 omega vejce, přidat 2 lžíce oleje - např. olivový - 21 gramů bílkovin
kachní prsa 100 gramů - 2 lžíce oleje - cca 23 gramů bílkovin
tuňák v oleji, s domácí majonézou - cca 25 gramů bílkovin
...takto až do denního příjmu TH x 1,2 až 1,5... což je u 80 kg chlapa cca 100-120g a u 50 kg ženy cca 60-80 g bílkovin...

atd atd. Komu maso nevoní, může jíst sýry, ryby. U sýrů hledat ty s nejnižším obsahem laktózy.
Během pár dnů se tělo dostane do ketózy. Poznáte to podle slabosti, bolení hlavy. Tělo se adaptuje na nový zdroj energie - ketony. Během pár dnů se to zlepší
a budete mít energie dost a dost. Jen to chvilku trvá. Příznaky můžou být podobné jako u candidy, nenechat se tím zmást. Nejde o zhoršení, s tím to nemá nic
společného.
K tomu všemu samozřejmě dodržovat další postupy, které jsou běžné u candidy, tzn. antimykotika, laktobacily, vláknina - např. Lepicol. Pokud někdo nemůže
vydržet bez zeleniny doporučuju salátovou okurku v malém množství nebo salátové listy. Ne více než 300 gramů za den (cca 10 gramů sacharidů). Doporučuju
sportovat, kolo, procházky. Váha půjde dolů, ale bude to jen a jen z tuku, ne ze svalové hmoty, jak je to běžné u diet, které tady vídám.
Jeden tip na konec: když vás popadnou chutě, stačí jednoduchá věc - dát si panáka olivového nebo jiného oleje. Přejde vás to prakticky okamžitě.
Ještě bych zapomněl - že jste v ketóze doporučuji překontrolovat indikačními papírky, typu Ketophan nebo Diaphan. Alespoň ze začátku.

ketonová dieta