mě se osvědčily tyto recepty:
[b]Hlíva ustřičná s kuskusem (2 porce)[/b]
Doba vaření: 20 minut
Postup přípravy:
Čerstvou hlívu (asi 500g) nakrájíme a dáme na pánev s trochou olivového oleje. Krátce prosmahneme, poté podlijeme horkou vodou asi 200-250ml (podle množství hlívy), přidáme kari a bambovu sůl, dusíme pod pokličkou asi 15-20 min. Kuskus (odhad podle poštu porcí) si nasypeme do misky a zalejeme horkou vodou, aby byl ponořený, necháme odstát až kuskus nabobtná. Potom ho slijeme před sítko a přidáme k hlívě. Voda by už měla být skoro vydušená, jen aby bylo malinko na dně pánve, jídlo není potom suché, promícháme a můžeme podávat. Lehké zdravé jídlo, za pár minut hotové.
Dobrou chuť.

[b]Kuskus s tuňákem a kukuřicí[/b] (2 porce)
Doba vaření: 20 minut
Ingredience: 100 g kuskusu, 100 ml vody, 100 g mražené kukuřice, 185 g tuňáka ve vlastní šťávě, 1 ks jarní cibulky, 1 lžička másla, 1 lžička himalájské soli, 1 lžička podravky s bylinkami
Postup přípravy: Sůl, podravku a kuskus smícháme v menším hrnci, zalijeme horkou vodou a necháme odstát 10 minut pod pokličkou. Mezitím si v teflonové pánvi na másle orestujeme jarní cibulku, přidáme kukuřici a necháme podusit asi 8 minut. Tuňáka zbavíme přebytečného oleje, nasypeme do pánve ke kukuřici a ještě pár minut necháme vařit. Na závěr smícháme s kuskusem a můžeme podávat.

[b]Kuskus snídaně na sladko[/b]
Připravený kuskus osladíme medem, pro zjemnění můžeme přidat i malý kousek másla. Přidáme nastrouhaná jablka, rozinky, nasekané ořechy.
Promícháme kuskus s müsli, oblíbeným kompotem, přidáme skořici, kurkumu.
Kuskus hlavní jídlo
• [b]Kuskus po Indicku[/b]
Na pánvi osmahneme česnek, kurkumu, semínka koriandru, kmín a kardamom a pak přidáme červenou čočku nebo hrášek, které v pánvi s kořením uvaříme doměkka. Nakonec přisypeme předem již připravený kuskus.
• [b]Kuskusové placičky s bylinkami[/b]
Celozrnný kuskus připravíme dle návodu – zalít vroucí vodou, ve které jsme rozmíchali půl kostky bylinkového bujónu. Přikryjeme a necháme 10minut bodat. Ke kuskusu přimícháme olivový olej, bylinky (estragon, provensálské koření), lžíci sójové omáčky, 2 vejce a podle chuti ještě opepříme a mírně osolíme. Vymícháme hladkou směs, kterou necháme chvíli stát. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a placičky po obou stranách osmažíme. Dáváme pozor, rychle se připalují. Nejlépe se připravují na lívanečníku. Kuskusové placičky podáváme teplé s bramborovou kaší. Vynikající jsou i studené.
• [b]Kuskus s kuřecím masem[/b]
Kuře uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme, zbavíme kůže a obereme od kosti. Maso nakrájíme na kousky. Připravíme si 150g kuskusu a podle návodu necháme asi 10 minut bobtnat s 1 lžičkou vegety. Poté kuskus promícháme s plátkem másla. Mezitím si připravíme zeleninu. 2 ks papriky očistíme a nakrájíme na kostičky, asi 8 ks cherry rajčátek na čtvrtky, mladou cibulku s natí na kolečka. Na pánvi rozpálíme lžíci oleje a kousek másla. Zeleninu osmahneme, zasypeme bylinkovou solí, pepřem, kořením piri piri a nakonec vmícháme 1 lžičku kari a kuřecí maso. Vše společně osmahneme. K zelině a kuřecímu masu vmícháme kuskus a už jen krátce prohřejeme.
• [b]Kuskus s grilovanou zeleninou a parmazánem[/b]
Na páře v hrnci 5-10 minut vaříme brokolici, mrkev a celer řapíkatý (nakrájíme na kousky asi 5 cm dlouhé a 1 cm silné). Na pánvi rozpálíme olivový olej a uvařenou zeleninu zprudka ogrilujeme na česneku, můžeme přidat i cuketu, osolíme, okořeníme bylinkami, nebo i něčím pálivějším. Na konec přidáme na pánev již předem připravený kuskus a jemně promícháme. Servírujeme posypané parmazánem.
[b]Kuskus na saláty[/b]
Potřebujeme celozrnný kuskus, cizrnu, okurek, rajčata, černé olivy, jablečný ocet, olivový olej. Kuskus připravíme podle základního receptu, smícháme ho s uvařenou cizrnou, nakrájenou zeleninou a olivami. Zakapeme jablečným octem, olivovým olejem, osolíme a opepříme podle chuti a necháme hodinu odležet.
Změklý kuskus necháme vychladnout, přidáme do něj nakrájenou čerstvou zeleninu (rajčata, papriky, salátová okurka, cibulka, olivy, atd.) a olivový olej nebo jogurt. Dochutíme solí, pepřem nebo jiným oblíbeným kořením.

Určitě vyzkoušejte, doporučuju ;)

kuskus recepty