jelení steaky recepty

vOdblaněné maso ze hřbetu nakrájíme na porce ve tvaru bifteku, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme olejem. Necháme asi 4 hodiny odležet.

Na pánvi rozehřejeme olej a připravené steaky po obou stranách prudce opečeme. Dáme na teplo. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme červené víno, citronovou a pomerančovou šťávu, marmeládu, jemně nastrouhanou pomerančovou a citronovou kůru.

Chvíli podusíme a nakonec zahustíme máčeným škrobem. Dochutíme solí a cukrem a přes upečené porce přelijeme.